熊本県「元祖 森からし蓮根」十八代目当主の監修のもと、食べた瞬間に蓮根の独特な香りと旨味が広がり、からしの刺激があとからくる柿の種に仕上げています。また、まろやかなピーナッツともよく合う味です。「元祖 森からし蓮根」の成り立ちに由来した熊本城とからし色のパッケージは、熊本ならではのデザインです。